Filiera Corta
Affinamento Naturale
Artigianalità Superiore
Miele, Acqua, Lievito
L'essenza del Miele in un Sorso d'Oro
Come lo produciamo
Produzione artigianale in piccoli lotti, con controllo attento delle fermentazioni e lunghi affinamenti.
La nostra filosofia
Qualità, rispetto per l’ambiente e valorizzazione del lavoro delle api sono al centro di ogni scelta.
Che cos'è l'idromele
L'idromele, la più antica bevanda fermentata della storia
L’idromele nasce dall’incontro tra miele, acqua e tempo. È una bevanda fermentata antichissima, apprezzata da Greci, Romani e popoli nordici, oggi riscoperta in chiave artigianale. In Apis Meadery produciamo idromele di alta qualità partendo da miele selezionato, fermentazioni lente e un profondo rispetto per la materia prima. Ogni lotto racconta il territorio, il lavoro delle api e la pazienza necessaria a trasformare il miele in esperienza.
La voce di chi ci ha scelto
Apis Meadery nei vostri racconti
Luca R.
Chiara M.
Andrea P.
Conoscere il miele è il primo passo per amarlo
Siamo apicoltori, sommelier del miele e produttori artigianali. Ogni nostro prodotto nasce dal lavoro delle api e dalla conoscenza di chi lo accompagna, lo assaggia e lo racconta. Dal miele al polline, dalla propoli ai fermentati di miele, selezioniamo e produciamo con un solo obiettivo: valorizzare il miele in tutte le sue forme, rispettando natura, stagioni e territori.
Dal fiore
al vasetto
Seguiamo ogni fase: dall’alveare alla smielatura, fino alla selezione e all’invasettamento.
